(1歳〜）オトコの子ども用ごはんレシピ：鳥ももパプリカ味噌炒め

最近2回作って、2回とも上の子には好評、下の子にもまあまあ好評、そして何より妻にも好評だったということで、紹介します、鳥もものパプリカ味噌炒め。おそらく調理時間は20分程度。

おすすめ理由は３つ。

1. こちら、朝・昼・夜どれでもいける万能型のメニュー。このおかずに、白米、玉子焼きかインスタントの味噌汁でもつければ、それでそれなりの見た目になると（個人的には）思っています。
2. パプリカってあまり使わない野菜なのでマンネリ打破。なんかちょっと作った「感」が出る。
3. 仕込んでおけば、ご飯を出す直前10分とかで調理完結するので便利。

 

材料 (大人２人と幼児２人のイメージ）

• 鳥もも肉：400g (余分な白い脂肪は切って、３cm角に切る）
• 赤パプリカ：1個（へたとタネを取り除いて水洗いして、2cm-3cm角に切る）
• （お好みで）玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリー（小さめの房にわけて）、人参（薄切り）を同じようなサイズで。（玉ねぎ、ブロッコリー、人参は1000Wで60秒くらいラップしてチンしておくと良い）
• 味噌だれ
  • 味噌：おおさじ１1/2
  • 酒：大さじ2（料理酒なければ白ワインでもいけました）
  • 砂糖：小さじ１
  • しょうゆ：小さじ２
  • おろししょうが：小さじ１（なければなくてもOK)
  • おろしニンニク：小さじ１（なければなくてもOK)
  • 片栗粉：小さじ２
• ごま油：適量（大さじ１）

手順：

1. 野菜を上記の大きさに切って、具材によってはレンジでチンしてある程度熱を通しておく。
2. 味噌だれの調味料類を鳥モモをつけこめるくらいの大きさのボールに混ぜ合わせる。
3. 鳥ももを切ったら、味噌だれの入ったボールにいれてしっかりタレと和える。
   ーーーーここでラップして冷蔵庫に保存しておくことも可能ーー
4. フライパン・中華鍋にごま油をいれて中火で野菜類を炒める。パプリカの色がきれいになる、たまネギの色が透き通る、などで判断。
5. タレと鶏肉を一緒に入れて、野菜もタレと混ざるように少し混ぜてから、しばらく放置。
6. 鶏肉の片面に焼き色がついたら、鶏肉をひっくり返して引き続き焼く。（蓋をすると火が通りやすくて良いです）
7. 鶏肉に火が通ったら完成！

ーーーーー　おしまい　ーーーー